bild matjestårta

Ingredienser

150 g kavring
50 g smör
2 frp matjesill (à 200 g)
5 dl gräddfil
1 dl majonnäs
0,5 dl finhackad gräslök
3 st gelantinblad
Till garnering:
50 g smör
1 tsk kryddpeppar
1 dl majonnäs
3 st kokta ägg
3 st rädisor
2 msk gräslök

12 bitar

Mixa kavringen i en matberedare monterad med kniv. Smält smöret. Blanda kavringsmulet med smör och tryck ut i en rund form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter.

Lyft ur sillen och spara ½ dl av spadet. Hacka sillen fint. Blanda sill, gräddfil, majonnäs och gräslök i en bunke. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.

Lyft upp bladen och smält dem ihop med sillspadet i en kastrull på svag värme. Rör ner lite av gräddfilsblandningen i kastrullen och blanda sedan allt i bunken. Rör om ordentligt. Häll blandningen i formen. Ställ i kylen minst 4 tim.

Garnering:

Smält smöret i en kastrull, vänta tills det blir skummigt och ta det från värmen när det är ljusbrunt i färgen. Stöt kryddpepparn i en mortel och rör ner i smöret.

Dekorera tårtan med delade ägg, tunt skivade rädisor, majonnäsklickar och gräslök. Ringla över brynt smör och kryddpeppar.