Läcker lunchmuffins

1 morot
2 ägg
2 dl filmjölk
4 msk olivolja
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
salt
1,5 msk timjan
1,5 dl Kavli Baconost
4 msk hackad gräslök

Beredning:
Riv morötterna fint. Vispa samman ägg och filmjölk, tillsätt morötter och olja, rör om. Rör ned mjöl, bakpulver, salt och timjan. Rör samman baconost och gräslök. Bottenfyll muffinsformarna med smeten. Lägg på en klick baconost/gräslök, fyll på med resten av smeten. Grädda 225º C ca 10-12 minuter.