Sätt ugnen på 225°. Stek köttfärsen i olja eller smör i en stekpanna och tillsätt tacokrydda med en skvätt vatten. Hacka löken och låt den steka med. Ta bort från värmen när det är klart. Blanda ingredienserna till pajdegen till en smidig deg och tryck ut den i en pajform. Lägg färsen i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk, crème fraiche och häll över. Strö över lite salt. Grädda en stor paj ca 40 min och en liten ca 20-25 min.

Servera med Kavli Ostdressing, salsa, gurka, sallad och lite nachochips.