Grilla eller stek kycklingfilén i ugnen och krydda med salt och peppar. Hacka tomaten och blanda den med basilika, ädelosten och lite salt och peppar. Tillaga coucousgrynen enligt anvisning på paketet. Skär moroten i tunna strimlor, grovstrimla purjolöken och plocka ut små buketter av broccolin. Häll olja i en stekpanna och pressa ner en vitlöksklyfta. Fräs grönsakerna och blanda dem med couscous och servera med kyckling och ädelosttopping.