Ingredienser

3 äggvitor
1 krm Perstorp ättika 24%
2 dl socker
1 dl rostade mandelspån*
2 dl vispgrädde
2 dl vaniljvisp
färska bär i säsong, smak eller tycke
florsocker & citronmeliss

Vispa vitorna med ättikan och 1 dl av sockret till hårt skum.

Vänd ner resten av sockret och mandeln*.

 

Täck en plåt med bakplåtspapper. Bred/spritsa ut marängen

till en cirkel (ca 20 cm i diam). Forma en högre kant runt om.

Grädda i mitten av ugnen i 100° ca 90 minuter.

 

Låt kallna. Blanda vispgrädde och vaniljvisp och fyll marängen.

Lägg på rikligt med bär. Garnera med citronmeliss och pudra på

florsocker.

*valfritt